La Belle

14,520

Setting zijn de stallen van een oude boerderij die stijlvol en modern werden ingericht. De sfeer is ontspannen en aangenaam, waardoor je volop kunt genieten van wat chef Peter Vangenechten voorstelt. Hij brengt eigentijdse creaties die stevig gefundeerd zijn, en dat proef je onmiddellijk. Goed gedoseerde kruidingen, fraaie basisproducten, perfecte gaartijden en mooie bordpresentaties zijn kenmerkend, zoals in zijn salade van kreeft met rode biet, vlierbloesem en wijnazijn. Fris en toch vol van smaak. De sappige kalfshaas met gekonfijte sjalot, broccoli, erwt en pommes Anna is eveneens een creatie om door een ringetje te halen. Dat de meeste gasten voor een menu gaan, is geen toeval want de balans ervan is uitstekend.