Back to search results

Jacobin

12,520

Name: Jacobin
Address: Predikherenstraat 13, Brugge, 8000, BE
Price range: EUR 68.00
Rating: 12.5

In een charmant oud wolhuisje in het historische hart van Brugge kookt chef Carl Van Oyen klassieke gerechten met een hedendaagse twist. Hij haalt zijn inspiratie wereldwijd en vertaalt die moeiteloos naar gerechten om te delen. Handgesneden rundstartaar krijgt pit en smeuïgheid van een lichte ansjovismayonaise, terwijl geraspte Piave voor balans zorgt. Daarna zacht gegaarde varkenswang met dunne schijfjes knolselder, afgewerkt met een smaakvolle saus en amandelschilfers. Dit verdient een hogere score.