Izumi

13,520

Een gevestigde waarde in de schaduw van het heropende KMSKA dat net zoals het museum een tweede adem vond. Met een breed repertoire aan gerechten die een mix vormen van klassiek werk en geïnspireerde eigen creaties. Denk daarbij aan huisgemaakte tofu die gefrituurd wordt en met een speciale misosaus voor een heel eigen beleving zorgt. Uiteraard staan rauwe visbereidingen centraal naast warme gerechten met onder meer gestoomde zeebaars en gegrilde zwarte kabeljauw naast tal van vegetarische opties waaronder tempura van groenten en gefermenteerde sojabonen met umeboshi en shiso.