Innesto
1620

Na tien jaar acht chef Koen Verjans het moment gekomen om andere oorden op te zoeken. Innesto verhuist immers begin 2022 van zijn huidige locatie in De Barrier naar het centrum van Zonhoven. Inhoudelijk en conceptueel blijft alles bij hetzelfde. Aan zijn herkenbare signatuur met strak afgelijnde composities rond eerste keusproducten verandert hij niets. Zin voor smaaksamenhang met oog voor fijne details maakte van Innesto één van de leidinggevende restaurants in Limburg en die koppositie wil deze chef vooral bestendigen. Met onder meer fijne bereidingen van Guilvinec langoustines, de ene fris en fruitig als tartaar geserveerd met komkommer en kaffir limoen en de andere in een kort geroosterde uitvoering met aardappel en pittige jus van bouillabaisse. Sauzen en jus geven aan deze keuken diepgang en nuances. Zoals een jus van strandkrabbetjes bij noordzeekrabvlees, verse pasta en gekonfijte tomaat met artisjok.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Wednesday 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Thursday 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Friday 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Saturday Closed — 19:00-21:00
Sunday Closed

Team

Koen Verjans Chef

Our partners

Similar Restaurants

JER

1620

La Botte

1620

De Kristalijn

16,520