Al meer dan 40 jaar zijn chef Erik Haentjens en zijn charmante echtgenote en gastvrouw Gonda Vanhulle, het hart en ziel van het oudste visrestaurant van Antwerpen. Het Nieuwe Palinghuis is dankzij hun passie, klassiek vakmanschap en ambitie om alles à la minute te bereiden, uitgegroeid tot ijkpunt en evergreen in het genre. Zalm wordt zelf gerookt en past prima bij perfect gegaarde asperges verrijkt met luchtig geklopte mousseline. Kabeljauw is goudgeel gebakken, fijn gekruid en krijgt een smaakrijke garnituur mee van diverse boontjes, erwtjes en lamsoor naast zachtzure mousseline en rijke aardappelpuree. Warme nauwelijks gesuikerde saffraan rijstpap met fijne beet, én met twee types suiker naar keuze, als aangename afsluiter.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
Lunch & Dinner
Thursday
Lunch & Dinner
Friday
Closed
Saturday
Lunch & Dinner
Sunday
Lunch & Dinner
Team
Erik Haentjens
Chef
Gonda Vanhulle
Hostess
