Back to search results

Gramm
13,520

Het restaurant van Erwan Kenzo Nakata biedt een originele culinaire ervaring waarin de Bretonse en Japanse roots van de chef op briljante wijze samensmelten. Zijn creativiteit blinkt uit in subtiele, harmonieuze gerechten zoals tempura van brandnetel in vichyssoise of nasu dengaku, stukjes gekonfijte aubergine in miso geserveerd met gerookte mango. De gebakken makreel wordt geserveerd met knapperige sla en lactogefermenteerde mosterdzaadjes. Geniet van deze umami keuken in een bijzonder intieme setting.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday 19:00-21:30
Wednesday 19:00-21:30
Thursday 19:00-21:30
Friday 19:00-21:30
Saturday 19:00-21:30
Sunday Closed

Team

Erwan Kenzo Nakata Chef

Awards

  • Young Chef of the Year 2018

Our partners

Also recommended Restaurants

Selecto

1320

Strofilia

1320

Henri

13,520