Fijn hoe chef Johan Koeken met zijn twee zonen in deze 17de-eeuwse woning voor een gemoedelijke sfeer en verfijnde keuken zorgen. Ze brengen een klassiek oeuvre dat af en toe licht Aziatisch vorm krijgt. Wontons zijn gevuld met gekonfijt eendenvlees en bij krokant gebakken kalfszwezerik komen knapperige gewokte groenten.