FRANQ
1520

Knap hoe dit restaurant leuk en sereen op het gelijkvloers van boetiekhotel Franq genesteld zit. Vanuit zijn open keuken dirigeert chef Tim Meuleneire met vaste hand een jonge brigade die verrast met fraai gestileerde en smaakrijke gerechten. Klassiekers geeft deze chef vaak een opmerkelijke en geslaagde persoonlijke lift. Denk daarbij aan een zachte terrine van ganzenlever met peer, vanille en crumble van peperkoek en cacaoschors die aan het delicate product een extra dimensie geeft. Of aan de boutjes van piepkuiken die hij als sidedish als een “coq au vin” serveert bij sappig piepkuiken met Albufeira-saus. Deze getalenteerde chef blijft aangenaam verbazen met zijn bijzondere affiniteit voor Pekingeend die fijn gekruid en voorzien van perfecte cuisson met knolselder en rode biet met bramen op het bord komt.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday 12:00-14:00 — 19:00-22:00
Wednesday 12:00-14:00 — 19:00-22:00
Thursday 12:00-14:00 — 19:00-22:00
Friday 12:00-14:00 — 19:00-22:00
Saturday Closed — 19:00-22:00
Sunday Closed

Team

Tim Meuleneire Chef

Awards

  • Young Chef of the Year 2008

Our partners

Similar Restaurants

Fine Fleur

1520

Dim Dining

15,520

Au Vieux Port

1520