Fou d'O

1320

Eén van de mooiste stadsterrassen aan het water vormt de achtergrond voor een verzorgde brasseriekeuken. Pan con tomate, schouderham van Ibérico, gebakken kippenvleugels of dim sum kunnen onder vrienden bij het aperitief gedeeld worden. Terrine van ganzenlever met rode ui is een goede keuze uit het brede aanbod aan voorgerechten. Nog gevarieerder zijn de hoofdgerechten waarbij het oog valt op kabeljauw die op het vel gebakken is. De vis hapt heerlijk weg met spinaziestoemp en daarbij een correct gepocheerd eitje, afgewerkt met crumble van spek en mousseline.