Fiera bevindt zich in de historische handelsbeurs van Antwerpen, zijnde het oudste beursgebouw ter wereld. De gerechten zijn internationaal geïnspireerd. Dunne sneden rosé gebakken lamsfilet combineert chef Andy Decremer met een Grieks salade op basis van rode paprika, komkommer, rode ui, zwarte olijven, fijn gemalen feta en oregano. Zeebaarsfilet op vel gegaard komt met artisjok barigoule met daarop smeuïge en goed gekruide tomatenrisotto, vergezeld van gedroogde tomaat, schuim van hollandaisesaus en lotuswortel.