In het centrum van Dilbeek nabij het gemeentehuis zorgt chef Francisco Peña Villarraso voor een karaktervolle Spaanse keuken. Na een portie jamón genieten we van geroosterde chorizo gemarineerd in cider. Ook de kleine inktvis met groene saus is zeer goed op smaak en getuigt van versheid. Zwarte rijst met inktvis en aïoli blijkt eveneens een goede keuze want het gerecht is mooi op smaak gebracht en genereus afgewerkt met fijn gegaarde stukjes inktvis.