Didier Galet vierde onlangs zijn 25-jarig bestaan, een kwarteeuw culinaire passie in deze elegante villa op het hoger gelegen deel van Luik. Meteen de ideale gelegenheid om zijn huidige kookstijl te herontdekken met een eerste duo kleurrijke en geraffineerde borden: fijne tataki van forel uit Ondenval, zure room met mierikswortel, komkommer, appel en jus van lavas, vergezeld van getoaste brioche die in dezelfde stijl was afgewerkt. Gewaagder was de heruitgave van pekingeend die verrassend genoeg minder overtuigend was. We kennen deze chef meer bezield en nodigen hem uit om terug te gaan naar de meer klassieke composities die zijn reputatie mee hebben opgebouwd.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
12:00-13:00 — 19:00-20:00
Friday
12:00-13:00 — 19:00-20:00
Saturday
Closed — 19:00-20:00
Sunday
12:00-13:00 — Closed
Team
Christiane Galet
Hostess, Sommelier, Owner
Didier Galet
Chef, Owner
