Chef Carla Moerman brengt een klassiek Frans-Belgisch verhaal op een enigszins verscholen locatie in het historische hart van de stad. Beetgare witte asperges zijn aanwezig bij de start van het seizoen, vergezeld van een lichte mousselinesaus en gepocheerd eitje. Kalfszwezerik, aangekocht op de Parijse vroegmarkt, wordt zorgvuldig gekleurd en krijgt een prima licht krokante textuur. Vers gedraaid vanille-ijs gemaakt voor een dame blanche is bijzonder zacht en doet snakken naar een extra portie.
Opening hours
Monday
Lunch
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
Lunch & Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Dinner
Sunday
Lunch & Dinner
MAANDAGAVOND enkel voor groepen geopend
Team
Carla Moerman
Chef
