De Mijlpaal
1620

Met zorg voor elegant uitgewerkte garnituren en zin voor smaakvolle details die ook zijn aperitiefhapjes en nagerecht markeren, toont chef Jan Menten nog steeds zijn verbondenheid met de klassieke Franse keuken. In smaakopzicht is zijn keuken volledig met de tijd mee geëvolueerd. Qua uitvoering houdt hij echter vast aan een traditionele opbouw rond een nobel hoofdproduct met daarbij een genuanceerde saus. Zoals in een bereiding van Belgisch melkkalf extra op smaak gebracht met perfect korstje als contrast op de zijdezachte, sappige structuur van het vlees. Het gerecht wordt verder ondersteund door een rijke jus die in een kannetje als extraatje op tafel blijft staan. Vooraf kreeft in twee bereidingen met gepocheerde staart en rabarber aan de ene kant, en tempura van de schaar, elegant opgewerkt met gebrande, perfect gerijpte mango en ingetogen oosters kruidig accent aan de andere kant. Wijnkaart met mooie selectie aan Haspengouwse wijnen en andere Limburgse referenties.

Opening hours

Monday 12:00-14:00 — 19:00-21:00
Tuesday Closed
Wednesday Closed
Thursday 12:00-14:00 — 19:00-21:00
Friday 12:00-14:00 — 19:00-21:00
Saturday Closed — 19:00-21:00
Sunday 12:00-14:00 — Closed

Team

Jan Menten Chef

Our partners

Also recommended Restaurants

La Botte

1620

Philippe Fauchet

16,520

Ogst

1620