In een interieur dat de authenticiteit van een dorpscafé combineert met doordacht design brengen chef Bart van Renterghem en gastvrouw-sommelier Emily Bauden een uitgesproken terroir verhaal. In 1735 was dit oude charmante huis een café en herberg. Vandaag omschrijven we De Drie Ridders daarom respectvol als een zorgvuldig bezielde culinaire ‘stamenee’. De chef biedt slechts één menu aan maar hij serveert allerminst eenheidsworst. Met eerlijke producten uit de dichte omgeving kookt hij een wisselend meergangenmenu. Daarin onder meer griet gevangen op de Z-548 met gestoofde peertjes en roomse kervel uit de tuin. Of rosbief met intense jus en aardappeltjes uit Leisele met daslook… en een repasse. En met een hogere score als extra verdienste van een talentvol koppel.