De Ceder
1420

Sobere en minimalistische inrichting die warm en huiselijk aanvoelt. Deze zaak bestaat dit jaar 50 jaar! Eigenaar-chef Frederick Schaffrath brengt een eigentijds Frans-Belgische keuken. Kwaliteitsproducten volgens het seizoen worden omgeturnd in aantrekkelijke creaties zoals asperges met langoustine, guanciale, goudsbloem en bruine boter. Sappige en rosé gebraden tamme eend komt vervolgens met rösti, zwarte peper en sinaasappel. Het menu is telkens zeer goed opgebouwd. Nog super is het wijnaanbod dat samengesteld is door Stefaan Camerlinck, broer van gastvrouw Katrijn die overigens uitstekend advies geeft en meedenkt met haar gasten.