Met uitzicht op het veld van KAA Gent serveert Nick Dapper een eigentijdse keuken. Hij overtuigt met sashimi van hamachi en salade van noordzeekrab. Daarna gepocheerde tarbot in beurre noisette met structuren van bloemkool en jus van grijze garnalen, afgewerkt met een vleugje verveine. Ook de kalfszwezerik met langoustine, jus van artisjok en opgelegde gezouten citroen is geslaagd. Nieuw in onze selectie en meteen goed voor twee koksmutsen.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
Wednesday
Dinner
Thursday
Lunch & Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Dinner
Sunday
Closed
Team
Kevin Van Geyte
Maître
Lisa Deklerck
Hostess, Owner
Nick Dapper
Chef, Owner
Sabine Holvoet
Sommelier
