Back to search results

Cum Laude
1420

In het gastronomisch restaurant van de Leuvense universiteit dat voor iedereen toegankelijk is, heeft chef Lars Vleminckx na een jaar duidelijk zijn draai gevonden. Hij toont kunde en zelfzekerheid met onder meer zeer evenwichtige bouillons en sauzen. Zoals in bereiding van uitstekende coquilles met zuiver smakende truffelbouillon gevolgd door tarbot met mousseline opgepept door sake en begeleid door in de boter gekaramelliseerde schorseneer. Feilloos gebakken hazenrug en fijn gekruide civet als hoofdgerecht met zalf van pastinaak, espuma van aardappel en veenbessen als evenwichtig wildgerecht. Lof die een hogere quotering verdient.

Opening hours

Monday 12:00-14:00 — 18:30-20:30
Tuesday 12:00-14:00 — 18:30-20:30
Wednesday 12:00-14:00 — 18:30-20:30
Thursday Closed — 18:30-20:30
Friday Closed — 18:30-20:30
Saturday Closed
Sunday Closed

Team

Koen De Vos Maître
Lars Vleminckx Chef

Our partners

Also recommended Restaurants

Taste

1420

Trente

1420

Het Land aan de Overkant

14,520