Deze eigentijdse brasserie toont ambitie en lef met onder meer een knappe selectie rundsvlees waarvoor meesterslager Luc De Laet zorgdraagt. Het beste uit Italië (Chianina), Japan (Kagoshima), Zwitserland (Simmentaler) en Kieldrecht (Belgisch witblauw) wordt zorgvuldig bereid. Liefhebbers van een groentebereiding kunnen eveneens genieten van carpaccio en wel van diverse oude tomatenvariëteiten die met Parmezaanse kaas en schuim van arganolie extra smaak krijgen.