Constantin

1220

Chef Olivier Dniprowskyj is nieuw in Knokke en komt uit het Luikse. In Constantin brengt hij in een leuk ingericht interieur een mix van Franse en Italiaanse gastronomie. Gasten kunnen kiezen tussen een driegangenmenu en à la carte. Vooraf kroketten van Oud Brugge kaas in panko met aangename korst en met perensiroop en polpetta van wagyu met tomatensaus. Oedslach côte à l’os krijgt een correcte cuisson mee naast smaakrijke bearnaise en goed gebakken frieten. Nieuw in de selectie en binnengekomen met een koksmuts.