Chai Gourmand

1620

In dit lichte, strakke en zeer eigentijdse gebouw dat uitgeeft op de natuur is het van meet af aan duidelijk dat Pierre Massin en zijn team er alles aan doen om hun gasten fijne momenten te bezorgen. Met zorgvuldig geselecteerde kwaliteitsproducten creëert chef Massin pure gerechten met geraffineerde smaken, opmerkelijk evenwichtig. Laurent Lebrun en zijn team zorgen op hun beurt voor de voortreffelijke service, attent en discreet. De gerechten volgen de seizoenen, hebben altijd een fris zuurtje, fraaie rondeur en lichte botertoets: typische kenmerken van chef Massin. De minutieus bereide langoustine op broodkorst wordt geserveerd met een bouillon parmentier en toefje karnemelk met kaviaar. Vervolgens kalfszwezerik met gegrilde groenten, jus van madeira en luchtige bearnaise. De boeiende en uitgebreide wijnkaart sluit daar naadloos bij aan.