Centpourcent
1520

Bij Centpourcent zorgt gastvrouw Anneleen Soethaert voor een hartelijke ontvangst. Vanuit zijn halfopen keuken brengt chef Axel Colonna-Cesari een vast 4 tot 7-gangenmenu. Vast onderdeel ervan zijn sappige gegrilde kingkrabpoten met tijm en lookbotersausje als signatuurgerecht. Vlaswijting komt zachtjes gegaard op een bedje van licht gestoofde jonge spinazie en zeekraal afgewerkt met enkele bouchot mosselen. Gillardeau oester presenteert hij subtiel op een bedje van gekonfijte tomaatjes en toefje guacamole afgewerkt met lauwe gembervinaigrette en zestes van citroen. Hoofdgerecht is traag gegaard en gelakt shortrib van rund met groene linzen, broccolini, emulsie van melkwei en dillepekel als sausje.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday 12:00-13:30 — 18:30-20:30
Thursday 12:00-13:30 — 18:30-20:30
Friday 12:00-13:30 — 18:30-20:30
Saturday 12:00-13:30 — 18:30-20:30
Sunday Closed

Team

Anneleen Soethaert Host
Axel Colonna-Cesari Chef

Our partners

Also recommended Restaurants

Stable

1520

Atelier Maple

1520

August

1520