In hartje Zele brengt Wim Van Hecke een rijk gevarieerde keuken die zowel Belgisch, Italiaans als, oosters geïnspireerd smaakt. Makreel brengt hij licht gegaard met butternut en sopraffino. Daarna rundsvlees op Koreaanse wijze met Deense langoustines en dashi. Pasta carbonara met guanciale als hoofdgerecht en dame blanche als slot.