Back to search results

Bistrot Blaise
1420

Deze ‘bistrot’ in het centrum van de stad staat voor gezelligheid, genieten en generositeit. En dat is precies wat chef François-Xavier Simon brengt, een intense en zeer persoonlijke kookstijl waar geen concessie wordt gedaan op het vlak van seizoensproducten en ingrediëntenkeuze. De varkenspoot en linzen met chorizo is een signatuurgerecht, maar dat weerhield de chef niet om er als verrassing reepjes scheermessen met citrus bij te serveren, wat deze creatie een flinke boost gaf. Evenveel karakter had de gebraden hertenfilet met rode kool en de aan het karkas gebraden Anjouduif. Stuk voor stuk gerechten waarvan de nauwkeurigheid van uitvoering alleen maar geprezen kan worden. Door de talenten van de chef te combineren met de vriendelijkeheid van de gastvrouw, hebben we alle argumenten die een verdiende evolutie van de score rechtvaardigen.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Wednesday 12:00-13:30 — 19:00-21:00
Thursday Closed — 19:00-21:00
Friday 12:00-13:30 — 19:00-21:30
Saturday 12:00-13:30 — 19:00-21:30
Sunday Closed

Team

François-Xavier Simon Chef, Owner
Hanna Matyja Host, Sommelier

Awards

  • Gastro-Bistro of the Year 2023

Our partners

Also recommended Restaurants

La Gloriette

1420

Le Jardin des Senteurs

1420

La Table de Manon

14,520