Auberge Napoleon

1420

In zijn lange geschiedenis heeft deze herberg al veel gedaanten gehad, van een café met benzinestation tot een populair restaurant. Wij zijn blij dat de familie Stallaert van deze hoogwaardige brasserie de jongste jaren een betrouwbaar adres gemaakt heeft voor mooie klassiekers, van gegrilde tarbot met mousseline tot in de zaal bereide americain. Chef Steven Verschueren heeft de klassieke keuken helemaal in de vingers: hij zet met evenveel vakkennis een mooi gebakken ganzenlever met gekaramelliseerde appel en portosaus voor als een chateaubriand van Simmental. In het wildseizoen zijn hazenrug Arlequin en fazant op Brabantse wijze verleidelijke keuzes.