Au Tour du Vin

1320

Bij Michaël Jacques wordt er niet rond de pot gedraaid. Zijn succesrecept is een verleidelijke formule van meerdere menu’s en aantrekkelijke wijnen. Logisch dat het vaak drummen is voor deze bistrokeuken met eigentijdse accenten. Tartaar van blokjes kalfsvlees en tonijn met pesto van rucola, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en cashewnoten als start. Daarna gegrilde tarbot met zoete aardappel, gepofte kokkels, broccoliroosjes en venkel. En als afsluiter huisgemaakt roomijs.