Back to search results

Au Gré du Vent
1620

Deze voormalige schuur op het Henegouwse platteland is omgeturnd tot een stijlvol restaurant met een perfecte balans tussen sereen en luxueus. Stéphanie Thunus stelt er een heel precieze en streekgebonden – haar familie is afkomstig uit de regio - seizoenskeuken voor. Originele amuses zoals maki van prei en bouchot mosselen en twee gyoza’s met champignons en eendenlever geven de toon aan. Schotse forel met tangerine en eend van bij Burgaud volgen, bijzonder sappig en expressief. Het interieur is lichtovergoten met comfortabel meubilair in golvende vormen en fraai uitzicht over de landschapstuin. De service is uiterst professioneel maar niet stijf, gekoppeld aan een opmerkelijke wijnselectie met 700 referenties waar sommelier Pierre Moury zich over ontfermt, een man die overigens nooit een gebrek aan inspiratie heeft. Absolute aanrader, deze zaak.