In dit karaktervolle pand toont chef Fabrice Collard zijn vakmanschap met een keuken die tegelijk precies en gul is. Het driegangenmenu, ook in een vegetarische versie, overtuigt van bij het begin: terrine van roggevleugel à la grenobloise met een emulsie van dragon. Daarna volgt een ballotine van gele hoevekip in vin jaune, met truffelpolenta à la Pont-Neuf. Een bolletje bourbonvanille-ijs met bosbessen en sabayon van Val-Dieu is de zoete afsluiter van deze perfect georkestreerde maaltijd.
Opening hours
Monday
Lunch & Dinner
Tuesday
Closed
Wednesday
Closed
Thursday
Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Lunch & Dinner
Sunday
Lunch & Dinner
Team
Fabrice Collard
Chef
