Gent is een stad waar horecazaken met een twist makkelijk een dankbaar publiek voor vinden. Dat geldt voor restaurants en brasseries en evenzeer voor cafés en cocktailbars. Of hamburgerzaken. Uncle Babe’s is in diverse categorieën onder te brengen en dat geeft aan deze leuke en hybride burgerjoint precies extra aantrekkingskracht. Prima fancy burgers en pittige appetizers trekken makkelijk volk die even goed de verzorgde cocktails weten te waarderen zoals een Bloody Mary of barrel-aged Negroni.