Ten to Taste:
Inspecteurs geven 10 nieuwe adressen om te ontdekken
Apr 23, 2026
De Aarde - Antwerpen (Berchem)
Na meer dan tien jaar restaurant Dôme met drie koksmutsen te hebben uitgebaat openden Evangeline en Frédéric Chabbert recent het nieuwe restaurant De Aarde. Met zijn naam refererend aan het gebouw uit 1913 in vrije neo-Vlaamse renaissance-stijl. Het restaurant bestaat uit twee afzonderlijke delen, bedacht als twee complementaire uitdrukkingen van éénzelfde filosofie: het product, de cuisson, de saus, allemaal geworteld in de aarde. De Salle à Manger op de bovenverdieping met een interessante à la carte formule. Beneden in het hart van de keuken bevindt zich de Table d’Amis, waar men een gastronomisch menu serveert in vier fases, opgebouwd in dialoog met de gast. Een nabije, directe beleving, midden in de actie van de keuken. Een nieuw adres waar je van Franse klassiekers verfijnd kan genieten.
Generaal Capiaumontstraat 15, 2600 Antwerpen (Berchem)
Magis Terra - Tongeren-Borgloon
Restaurant Magis verhuisde naar een volledig gerenoveerde vierkantshoeve met zicht op de Haspengouwse heuvels te Riksingen en herdoopte als Magis Terra. Naar de bron. Letterlijk, maar evengoed figuurlijk. Naar de bron betekent voor Dimitry Lysens en Aagje Moens, terug naar eenvoud, naar puurheid, naar koken zoals ze het zelf graag doen. Ze serveren één menu die volgens de wensen van de gasten uitgebreid kan worden van medium naar full experience. Typerend voor de stijl van de chef is het combineren van lokale producten op een pure manier met zowel lokale accenten als aziatische smaakmakers. Met de nieuwe naam Magis Terra zetten ze deze visie extra kracht bij.
Sint-Geertruistraat 14, 3700 Tongeren-Borgloon
Chef Louis Verstrepen, die met Da Mimmo te Brussel de award Italiaans Restaurant van het Jaar 2024 won, opende met Arno een tweede restaurant. Arno gelegen in het Gentse Courtyard by Marriott hotel brengt een ode aan de Toscaanse keuken in een elegant en eigentijds kader. Men werkt met diverse vaste menuformules in vier, vijf of zes gangen. De wijnkaart onderscheidt zich met sterke Italiaanse referenties en opvallend veel kwalitatieve keuzes per glas. Trouw aan deze ambitie van toegankelijke gastronomie zonder toegevingen, brengt Arno een warme en ongedwongen gastvrijheid. Assaporate ogni momento!
Akkerhage 2B, 9000 Gent
Restaurant Hertebos werd na zijn verhuis naar Wommelgem “Domaine Hertebos” en kunnen we een waar juweel van intimiteit en stijl noemen, verscholen in een zorgvuldig gerestaureerd 15e-eeuws hoevegebouw aan de Oelegemsteenweg. Yasmine Bogaert en Yoshi Mariën, overtuigden ons al met hun vorig concept. Na meer dan een jaar renovatiewerken openden ze de deuren van dit nieuwe huiskamerrestaurant, dat met slechts zes tafels een exclusieve, warme en persoonlijke sfeer uitstraalt. Het historische kader met zijn authentieke inkompoort biedt de perfecte omgeving voor een culinaire beleving die zowel als lunch, à la carte of menu geproefd kan worden.
Oelegemsteenweg 14, 2160 Wommelgem
De verhuis van Antwerpen centrum naar de Antwerpse Seefhoek doet chef Koen Lenaerts en gastvrouw Niki Van Sant duidelijk goed. Colonia was vroeger een opslagplaats voor goederen uit Congo en daarna een drukkerij. De oude fabrieksvloer ligt er nog, en ook de houten balken zijn authentiek. De stalen bar is gemaakt door Antwerps kunstenaar Quinten Van Essche. De mix van het industriële karakter en authenticiteit passen volledig bij de chef zijn kookstijl. Die verfijnde nog en voegde à la carte gerechten toe aan zijn gekende carte blanche menu dat we nog kennen van Nage in centrum Antwerpen. Gepassioneerde service en een wijnkaart met diverse interessante referenties maakt Nage een nieuwkomer om te ontdekken!
Congresstraat 42, 2060 Antwerpen
Flane - Brussel (Watermael-Boitsfort)
In Boitsfort geeft Paul Ravet een nieuwe dynamiek aan dit adres, waar de bar die richting keuken leidt, het kloppende hart van de locatie is. Met muren bekleed met wijnflessen en een warme sfeer nodigt het decor uit tot ontspannen vertoeven. De keuken is duidelijk en geïnspireerd, met een perfect gevoel voor contrasten: een afwisseling van frisheid, structuur en diepgang, ondersteund door nauwkeurige cuissons en met beheersing van sauzen. De bediening is attent en serveert passende wijnarrangementen. Een levendige, verleidelijke tafel met een opmerkelijke prijs-plezierverhouding.
Rue des Trois Tilleuls 1, 1170 Bruxelles (Watermael-Boitsfort)
Colonel 大佐 [Taisa] - Brussel (Sint-Gillis)
In een strak decor met Japanse accenten en gedempt verlicht, creëert het team van Colonel een plek waar de toog en de robatayaki het toneel vormen van een levendige keuken. Bedoeld als sharing, combineert de ervaring gezelligheid met precisie, in een bruisende en warme sfeer. De gerechten, geïnspireerd door Japan zonder zich erin te verliezen, spelen met houtskoolgrill, texturen en contrasten, met een moderne en toegankelijke interpretatie. Een samenhangend en goed uitgevoerd aanbod dat het palet van het huis op een slimme manier verruimt.
Rue Jean Stas 23, 1060 Bruxelles (Saint-Gilles)
In dez neo-bistro met Parijse invloeden geniet je van een warme sfeer rond een grote, levendige toog en een bruisend restaurant. In de keuken herinterpreteert het team op treffende wijze de stijl van de Belgisch-Franse brasserie, met nadruk op authenticiteit, royaliteit en precisie. De gerechten brengen eerbetoon aan klassiekers, zorgvuldig en zonder franjes bereid, met een stijl die trouw maar hedendaags is. Een attente bediening en een gezellige ambiance maken dit tot een buurtadres waar je graag terugkomt.
Rue Saint Boniface 13, 1050 Bruxelles (Ixelles)
In Embourg is Olivier Massart een nieuw culinair hoofdstuk gestart in een elegante villa waar men tot rust komt. De locatie, strak en verzorgd, schept meteen een serene sfeer waarin elk detail telt. Trouw aan zijn productgerichte aanpak ontwikkelt de chef een precieze keuken. Twee menu’s vormen de basis: een klassieke versie en een uitgesproken plantaardige benadering, een weerspiegeling van de signatuur van de chef. De creatieve gerechten spelen subtiel met texturen en contrasten. Het is een continu evoluerende stijl die zowel de volwassenheid van de chef als de kracht van zijn culinaire toewijding bevestigt.
Voie de l’ardenne 112, 4053 Embourg
Studio97 - Marche-lez-Écaussinnes
In Marche-lez-Écaussinnes opent Déborah Milioto haar eerste restaurant. In een strak en licht interieur, aangevuld met een open keuken, heerst er een kalme en samenhangende sfeer. Met een achtergrond gevormd door internationale ervaringen, brengt de chef een hedendaagse, precieze en no-nonsense keuken, gericht op perfecte garingen en verfijnde kruidenbalans. Twee verschillende menu’s en een lunch vormen het middel van de beleving, ondersteund door een juiste bediening en goed doordachte wijnarrangementen. Een veelbelovende nieuwe zaak om in het oog te houden.
Rue Emile Vandervelde 8, 7190 Marche-lez-Ecaussinnes
