Ten to Taste - Gent
May 27, 2025
Gent bruist van de culinaire energie. Tussen historische gevels, verborgen parels en levendige buurten vind je een reeks restaurants waar chefs met visie en finesse hun stempel drukken op de Belgische gastronomie. Onze Gault&Millau-inspecteurs selecteerden met zorg tien adressen die je absoluut geproefd moet hebben.Deze selectie van tien culinaire topadressen brengt je naar unieke plekken waar gastronomie, gastvrijheid en sfeer samenkomen.
Vrijmoed 17,5 | 20
In een stijlvolle herenwoning in het hart van Gent verwelkomt Michaël Vrijmoed zijn gasten met ingetogen klasse. Vanuit zijn piepkleine keuken blijft Michael Vrijmoed imponeren met een heel eigen kookstijl met doordachte creaties. Zelfs zijn vegetarische bereidingen kunnen vleeseters overtuigen. Het restaurant is opgedeeld in intieme ruimtes die rust en verfijning uitstralen. De bediening is uiterst professioneel, en sommelier Frank van Scheijndel tilt de ervaring naar een hoger niveau met verrassende wijnkeuzes.
Vlaanderenstraat 22, 9000 Gent
© Heikki Verdurme
Oak 16,5 | 20
Chef Marcelo Ballardin combineert pure passie met een verfijnd gevoel voor gastbeleving. Het nieuwe Oak bevindt zich in een karaktervol 17e-eeuws pand, waar huiselijke warmte en modern comfort hand in hand gaan. De open keuken brengt dynamiek, en het team straalt energie uit. Ballardin blijft evolueren en verrast telkens met zijn internationale flair. Sinds de verhuis naar de iets meer centraal gelegen Burgstraat worden gasten immers werkelijk verrast door een geslaagde totaalbeleving.
© Kris Vlegels
Sensum 15,5 | 20
Een elegant interieur, verfijnde details en een warm onthaal: bij Sensum creëren chef Maurice de Jaeger en gastvrouw Deborah Hellburg een gastronomische ervaring. Alles klopt hier, van sfeer tot service en kwalitatieve gerechten. Het duo zet in op verfijning en balans, en biedt gasten een harmonieuze culinaire reis in een stijlvol kader. Ook de wijnkaart en aangepaste wijnen maken het bezoek nog interessanter.
Kortrijksesteenweg 1026, 9051 Gent
© Kris Vlegels
Souvenir 15,5 | 20
Durven, denken en doen: chef Vilhjalmur Sigurdarson kiest resoluut voor een duurzame en plantaardige aanpak. In zijn sfeervol ingericht restaurant staat het product centraal, met een duidelijke visie op zero waste. Joke Michiel en Vilhjalmur Sigurdarson openden recent een originele bistro “Lubbi” in het complex WATT The Health in Gentbrugge. Souvenir is daardoor tijdelijk gesloten. In juni heropent het restaurant enkele verdiepingen boven bistro Lubbi met een vernieuwde ‘fine dining experience’. In oktober 2025 keert het gastronomisch restaurant dan terug naar de Brabantdam.
© Heikki Verdurme
Commotie 15 | 20
In een serene villa aan de rand van Gent creëert chef Thomas Gellynck een unieke sfeer. De combinatie van Japans geïnspireerde eenvoud, veel hout en zicht op een groene tuin maakt van Commotie een rustgevende plek. De open keuken zorgt voor interactie en vuur, letterlijk en figuurlijk. Hier proef je intensiteit, authenticiteit en karakter.
Victor Braeckmanlaan 367, 9040 Gent
© Pieter d’Hoop
Karel de Stoute 15 | 20
Na een stijlvolle renovatie straalt dit klassieke restaurant opnieuw grandeur uit. Chef Thomas Demuynck combineert traditie met subtiele moderne toetsen in een gastvrije setting. Zijn precieze stijl en zin voor verfijning komen ook tot uiting in het vernieuwde decor: warm, elegant en tijdloos.
Vrouwebroersstraat 2, 9000 Gent
Publiek 15 | 20
Publiek is een vaste waarde in Gent én daarbuiten. Chef Olly Ceulenaere focust op pure smaken en minimalistische presentatie, zonder in te boeten op diepgang. Het interieur is strak maar gezellig, en weerspiegelt de no-nonsense mentaliteit van de chef. Hier draait alles om het product, en dat proef je.
Elders 14,5 | 20
Elders is een charmante gastro-bistro waar chef Tom Pauweleyn en gastvrouw Romy Deconinck hun eigen koers varen. De ontspannen sfeer, het warme team en de creatieve keuken zorgen voor een plek waar je je meteen thuis voelt. Elders staat voor vrijheid, frisheid en finesse, een terechte Gastro-Bistro van het Jaar 2025.
Edmond Van Beverenplein 16, 9000 Gent
Roots 14,5 | 20
Een plek waar eenvoud en verfijning elkaar vinden. Chef Kim Devisschere stelt comfort en smaak centraal in een sfeervol en huiselijk interieur. Als lid van NorthSeaChefs brengt hij met respect voor het product een eigenzinnige en doordachte keuken. Roots is een cocon van puur vakmanschap in het hart van Gent.
Vrouwebroersstraat 5, 9000 Gent
Rizoom 14,5 | 20
In Rizoom draait alles om beleving en focus. Chef Yves Kerckhoffs kiest voor minder tafels en meer intensiteit. Gasten dineren aan de keukenbar of in een ingetogen eetruimte. Zijn keuken is een ode aan umami, fermentatie en open vuur – een kosmopolitische benadering met Gentse flair. Sinds de heropening en volledige renovatie is Rizoom nog meer een plek voor fijnproevers die op zoek zijn naar diepgang.
Gent blijft verrassen. Deze tien adressen tonen hoe divers, creatief en smaakvol de stad is, een culinaire bestemming van formaat. Voor alle culinaire tips van Gault&Millau in Gent volg deze link!
