Nieuwkomer van het jaar Vlaanderen – Est 15|20

Nov 22, 2025

Met deze trofee erkennen we een nieuwkomer die in dit geval in meerdere opzichten opmerkelijk is en de award dan ook meer dan terecht verdient. Abel Demeestere en Laurence De Smet sloegen de handen in elkaar om samen het restaurant van Abels ouders over te nemen en volledig te vernieuwen. Ze doen dat beide als ‘Eerste kok van België’ met als leuk detail dat Laurence als commis haar partner Abel assisteerde in diens wedstrijd in 2022 en toen de titel van ‘beste keukencommis’ won. Zelf haalde ze nadien in 2025 als eerste vrouwelijke chef in de geschiedenis van ons land dezelfde felbegeerde titel als Abel. Beide komen verder zeer beslagen op het ijs. Hij werkte ettelijke jaren in het Hof van Cleve en Sir Kwinten en zij ook in Hof van Cleve, eerst onder de vleugels van Peter Goossens en nadien onder die van Floris Van Der Veken. In Est brengen ze al hun expertise en gedrevenheid samen in een serene setting met Laurence als gastvrouw. Zij vertelt haar gasten wat de kaart, menu’s en groentemenu inhoudt. Reken maar dat op mogelijke vragen rond bereidingen van Abel ze nauwkeurige antwoorden zal geven. Want het duo stelt samen de kaart op. De lat en het niveau ligt meteen zeer hoog. Ook in dat opzicht is de award voor Opmerkelijke Nieuwkomer van het Jaar voor Vlaanderen geheel op zijn plaats in Est.

EST

Kapeldreef 46, 3001 Leuven (Heverlee)