Monin Mondays:
Onan Coffee & Tea in Leuven

Koffie en thee als garanties voor plezier

Koffie is wereldwijd één van de meest populaire dranken. En koffiebonen zijn na aardolie het meest verhandelde product ter wereld. Voor Hans Onan is en blijft koffie in de eerste plaats een bron van gezelligheid en verfijnd smaakplezier. In de Leuvense Parijsstraat, nabij de overbekende Oude Markt toont hij daartoe al meer dan twintig jaar aanstekelijk enthousiasme. 

Zoek niet naar stopcontacten

 Van vloer tot plafond trekt een knap vormgegeven winkeldisplay gevuld met onder meer een unieke collectie zelf gebrande koffiebonen onmiddellijk de aandacht. Een andere muur verbeeldt grafisch de koffiecultuur. Achteraan heerst aan de toog één en al bedrijvigheid. Daartussen zitten mensen aan kleine ronde tafeltjes dicht bij mekaar zichtbaar te genieten. Voor laptops is er geen plaats. Zoek niet naar stopcontacten. Mensen komen niet naar Onan om naar hun scherm te staren. Ze verpozen wel keuvelend in gezelschap bij een perfecte cappuccino, filterkoffie of matcha latte gemaakt met amandelmelk. 

CFO als gastheer

De plaatsjes zijn in Onan Coffee & Tea vaak goed bezet. Eén man, die ook tussendoor druk in de weer is met zorgvuldig afruimen, vangt graag binnenkomende gasten op die niet meteen een plaatsje vinden. Hij verwelkomt hen met brede en natuurlijke glimlach en meldt dat snel een tafeltje zal vrijkomen. Op de teampagina van de Onan website wordt die man als stichter en CFO van deze koffiebar luchtig geportretteerd. Klanten ervaren Hans Onan vooral als gastheer die mee de sfeer bepaalt én het hoge niveau van de service vrolijk bewaakt. Wat wellicht mee de jarenlange populariteit van Onan verklaart.

Klein geluksmoment

 “Ik wou in het begin zoals waarschijnlijk elke uitbater van een koffiebar de beste koffie serveren,” antwoordt Hans Onan bescheiden gevraagd naar Onan’s eigenwijze succesformule en zijn opmerkelijke actieve aanwezigheid. Ook na meer dan twintig intense jaren staat hij met aanstekelijke drive in zijn zaak.  “Voor mij en mijn vennoot Chloé en heel het team blijft het creëren van een warm en rustgevend moment voor onze klanten het allerbelangrijkste. Koffie is een heerlijk product en verdient bovenal de juiste setting om er ten volle van te kunnen genieten. We willen dat moment van rust en beleving maximaal ondersteunen. Ons aanbod is het resultaat van jarenlange specialisatie, maar voor mij vertrekt een koffiebar vanuit gastvrijheid en service. Als dat niet goed zit, heeft het weinig zin om zelfs de beste koffie te serveren.”  

Direct trade

Onthaal en klantgerichtheid zijn in Onan Coffee & Tea inderdaad meer dan onderscheidend. Ook de werkwijze verraadt zin voor kwaliteit en toewijding. “We werken volgens het direct trade principe rechtstreeks met boeren waar we alleen de beste specialty koffiebonen aankopen die we zelf branden,” vertelt Chloé Van Bael. Ze toont als mede-eigenaar van Onan Coffee & Tea dezelfde gezonde bezetenheid. “Specialty coffee vormt de basis van onze kwaliteitsnorm. We waarderen het werk van onze koffieboeren in onder andere Brazilië, India, Mexico en El Salvador op basis van wederzijds respect. Zij hebben Onan Coffee & Tea en onze eigen branderij hier in de Vaartstraat in Leuven kunnen bezoeken en begrijpen zo nog beter waar onze passie ligt. Wij hebben de meeste van hun plantages bezocht en zo geleerd hoe ze in harmonie met de natuur en op een duurzame manier werken. Met zo’n direct contact kunnen we hen letterlijk bellen met vragen en kunnen we op hun expertise rekenen om de beste kwaliteit te garanderen. We kunnen hen ook eerlijke prijzen garanderen die ze verdienen. Een erkenning die motiveert en toekomst mogelijk maakt.” Of hoe directe contacten tussen boeren en koffieverkopers én een oprechte koffiebeleving samen voor een duurzaam succes zorgen.

Onan Shop & Bar, Parijsstraat 28, 3000 Leuven, www.onan.be, bar elke dag geopend van 08:00 tot 17:30 en winkel elke dag geopend van 08:00 tot 18:00.

KUp bar (in universiteitszalen van de KU Leuven), Naamsestraat 22, 3000 Leuven, maandag tot vrijdag van 08:00 tot 17:00 en zaterdag van 10:00 tot 16:00, zondag gesloten. 

Technische details:

• Brander: Probat 12 kilo
• Espressomachine: Dalla Corte Icon 2 group
• Molen: Mahlkönig

Prijzen:

• Espresso: € 3.90
• Espresso Macchiato: € 4.40
• Doppio: € 4.60
• Doppio Macchiato: € 5.00
• Long Black: € 4.70
• Cappuccino: € 5.30
• Flat White: € 5.20
• Latte: € 5.30
• Latte Macchiato: € 5.60
• Cocotoffee: € 7.20
• Filter Brew: € 4.70
• Filter Brew Coffe of the Month: € 4.70
• Flavoured Latte of the Month: € 5.30
• Favourite Tea of the Month: € 4.50