Michel Guérard noemde Roger Souvereyns een levensalchemist, een circusartiest die altijd in staat was tot nieuwe, onverwachte, onweerstaanbare pirouettes. Alain Ducasse sprak met evenveel waardering. Voor de Franse topchef toonde Roger constante zorg voor kennisoverdracht en was hij iemand die al zijn energie met uiterste nauwkeurigheid en passie ten dienste stelde van zijn vakmanschap. De respectvolle woorden van deze twee Franse giganten spreken boekdelen. Roger Souvereyns was daarenboven als visionaire chef-ondernemer zijn tijd ver vooruit. Reeds in 1980 toonde hij hoe verfijnd uit eten gaan deel kan uitmaken van een belevingscultuur met aandacht voor kunst, antiek en design. Hij dompelde vier decennia geleden zijn gasten al onder in een emotioneel geladen ‘customer journey’ waarin lokale producten uit eigen moes- en kruidentuin, erf en boomgaard een primaire plaats kregen. Met het roemrijke Scholteshof waar tientallen topchefs het vak leerden en geïnspireerd werden, maakte Roger toen reeds een duurzaam statement. Roger Souvereyns is dan ook een van de meest invloedrijke keukenchefs in onze Belgische geschiedenis. Met een carrière die reeds meer dan 70 jaar overspant én ons met zachte, verfijnde tred verder blijft verbazen, is een Lifetime Achievement Award geheel op zijn plaats. Ad multos annos!
Powered by Royal Belgium Caviar
© Vinetiq-Wijndomein Valke Vleug