l’Angelo Rosso Italiaans restaurant van het jaar 2025.
Dec 5, 2024
Het Italiaanse familierestaurant l’Angelo Rosso in Sint-Truiden heeft opnieuw een grote culinaire mijlpaal bereikt. Tijdens de presentatie van onze 22ste editie van de Gault&Millau-gids werd het restaurant bekroond tot ‘Italiaans Restaurant van het Jaar 2025’. Bovendien steeg de score van het restaurant in de gids van 13/20 naar 14/20. Een bijzonder trotse Filippo Catania, gastheer van het restaurant, reageerde: “Dit is vooral een prachtige erkenning voor mijn vrouw Roberta, die in de keuken het harde werk doet. Ik zorg alleen maar voor wat show in de zaal.”
Een culinaire parel in het hart van Brustem
L’Angelo Rosso, gelegen in het charmante Brustem bij Sint-Truiden, is al jaren een geliefde bestemming voor liefhebbers van de verfijnde Italiaanse keuken. Het restaurant wordt gerund door het echtpaar Roberta Silvestrini en Filippo Catania, samen met hun zoon Antonio. De unieke samenwerking tussen familieleden is voelbaar in de warme, gastvrije sfeer en de perfect uitgevoerde gerechten.
Het stijlvolle interieur en het terras bieden een serene setting voor een verfijnde culinaire ervaring. Chef Roberta Silvestrini en Antonio brengen een verfijnde Italiaanse keuken waar men ook bereidingen met kaviaar en truffel serveert. Tartaar van licht gekruid kalfsvlees komt met beetgare tagliolini, pecorino romano, verse ricotta en twee jaar oude Parmezaanse kaas wat voor een bijzonder verfijnde smaakverweving zorgt. Dit gerecht is een mooi voorbeeld van de verfijning en creativiteit die l’Angelo Rosso typeert.
Een verdiende erkenning
De tweede koksmuts en de titel van Italiaans Restaurant van het Jaar bevestigen de passie en het vakmanschap van de familie Catania. “We zijn enorm vereerd met deze bekroning,” zegt Filippo. “Het toont aan dat hard werken, liefde voor de Italiaanse keuken en aandacht voor detail beloond worden. Deze erkenning is een motivatie om nog verder te groeien en onze gasten keer op keer te verrassen.”
Naast het culinaire talent is ook de bediening bij l’Angelo Rosso een belangrijke troef. De persoonlijke aanpak en warme ontvangst maken de beleving compleet.
Een bezoek waard
Voor fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke Italiaanse smaken en een onvergetelijke eetervaring, is l’Angelo Rosso een absolute aanrader. Met hun nieuwe titel als Italiaans Restaurant van het Jaar 2025 zet deze culinaire parel in Brustem, Sint-Truiden stevig op de gastronomische kaart.
