Jonge chef van het jaar 2026 Wallonië – Basile De Wulf, Basile Cuisine Gourmande

Nov 15, 2025

De 31-jarige Basile De Wulf vertegenwoordigt op briljante wijze de nieuwe generatie Waalse chefs. Met een diploma op zak van Ter Duinen en veel internationale ervaring bouwde deze voormalige medewerker van Christophe Hardiquest stap voor stap zijn eigen culinaire universum op. We hebben de ontwikkeling van dit talent op de voet gevolgd. Met veel geduld transformeerde hij zijn bistronomische keuken tot een meer gastronomische, zoals altijd boordevol smaak.

Onlangs nam hij zijn intrek in een prachtig landhuis waar hij ook nu een persoonlijke, herkenbare en eerlijke kookstijl volgens de seizoenen brengt. Zijn inmiddels iconische dessert, dame blanche met drie soorten vanille en espuma van warme chocolade, vat zijn stijl goed samen: regressief, precies en genereus. Als bevestiging van dit talent ontvangt hij de titel van Jonge Chef van het Jaar 2026 voor Wallonië.

Chaussée de Charleroi 13, 1360 Perwez (Thorembais-Les-Béguines)