César Troisgros verkozen tot Chef van het Jaar 2026 door Gault&Millau Frankrijk
Nov 21, 2025
Op maandag 17 november 2025 heeft Gault&Millau Frankrijk César Troisgros, 39 jaar, uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2026 tijdens de ceremonie in het Maison de la Mutualité te Parijs. De chef van het restaurant Le Bois sans feuilles – Maison Troisgros in Ouches wordt erkend voor zijn technische uitmuntendheid, creativiteit, leiderschap en zijn vermogen om een uitzonderlijke culinaire ervaring te bieden.
Deze onderscheiding is een historische primeur: drie generaties Troisgros bekroond met dezelfde award. Na Pierre (1987) en Michel (2003) is César de derde in de familie die deze prestigieuze titel ontvangt, zoals benadrukt door Marc Esquerré, hoofdinspecteur Frankrijk.
Als erfgenaam van een legendarische dynastie belichaamt César Troisgros een gastronomie die het verleden en de toekomst combineert. Opgeleid aan het Institut Paul Bocuse en ervaring opgedaan bij toonaangevende restaurants zoals Michel Rostang, El Celler de Can Roca en The French Laundry, keerde hij terug om het familiebedrijf te versterken en bij te dragen aan het nieuwe project met verhuizing naar Ouches. Sinds 2023 staat hij aan het hoofd van Le Bois sans feuilles, waar hij een duurzame en inventieve keuken ontwikkelt, trouw aan de natuur, de seizoenen en de geest van Troisgros, met een uitgesproken hedendaagse gevoeligheid.
Meer info via : https://fr.gaultmillau.com/fr/news/cesar-troisgros-est-designe-cuisinier-de-l-annee-2026-par-gault-millau
Lees hier de review van Gault&Millau: https://fr.gaultmillau.com/fr/restaurants/maison-troisgros
