Ethylo

Deze bar vlak bij het Josaphat park in Schaarbeek is bekend voor zijn fijn gedempt licht wat voor een gezellige, nostalgische sfeer uit de jaren twintig van vorige eeuw zorgt. Romain Vervoort en Audrey Bodeux staan respectievelijk voor en achter de schermen in voor een prima gerunde cocktailbar waarvan het menu vaak verandert. De kaart omvat een sterke selectie aan gin, rum, whisky, tequila naast wijn en tal van Belgische artisanale bieren die Romain inspireert tot bijvoorbeeld een cocktail genaamd Chouke op basis van onder meer Gueuze Cantillon, cognac en triple sec.