Didier Smeets

Sinds zijn prilste jaren is Didier Smeets geboeid door chocolade. Zijn passie voor het product toont hij in een bijzonder oeuvre én in zijn aanpak om geïnteresseerden dieper bij het metier en het productieproces te betrekken. Zij kunnen individueel of in groep na afspraak zijn museum bezoeken om nadien uiteraard via een proeverij verder kennis te maken met zijn oeuvre. Hij werkt zowel met chocolade afkomstig van kleine producenten als met bonen die hij rechtstreeks importeert en zelf volgens het ‘bean-to-bar’ principe tot eigen chocolade genaamd Or Noir verwerkt. Zijn assortiment omvat onder meer als specialiteit van het huis een praline van donkere chocolade met karamel en gezouten boter uit het Land van Herve.