Bart Van Cauwenberghe

Bart Van Cauwenberghe alias De Zwarte Vos gooide in onze vorige editie hoge ogen met een praline waarin Marokkaanse kruiden verwerkt werden. Het bleef niet enkel bij typische smaakmakers want hij opende recent twee winkels in Marokko. Naast die expansie naar Noord-Afrika werkt hij aan een nieuw gamma met origine chocolades en krijgen nieuwe creaties een Afrikaanse of Arabische toets mee. Denk aan de Dune praline waarin duindoornbes samen met ras el hanout voor een complexe smaakbeleving zorgt.