Nous dégustons notre lunch dans un restaurant plein à craquer. Quatre amuse-bouche soignés ouvrent le bal ; citons le mini tajine au taboulé et au saumon et le gaspacho de carotte et tomate au cabillaud. Le premier envoi nous dévoile … Lire la suite
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N’attendez pas du chef Johan Koeken qu’il vous gratifie d’acrobaties culinaires. Il a les deux pieds sur terre et est un ardent défenseur d’une cuisine de produits, tout en pureté, à assaisonner et à mettre en forme sans trahir la base. Telle est sa recette du succès depuis plus de vingt ans. Pourquoi changerait-il son cap d’un iota ? Ces croquettes aux crevettes ou son consommé font mouche à tous les coups. D’autres grands classiques ont le « goût de jadis ». Que ce soit du poisson, des fruits de mer ou de la viande, ce chef vous démontrera tous leurs potentiels intrinsèques avec un naturel et une intuition d’une rare efficacité.
Téléphone 011 22 57 03
Email kleinegenoegen@resto.be
Site internet http://www.kleinegenoegen.be
De 20 €
Jusqu'à 49 €
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Nous dégustons notre lunch dans un restaurant plein à craquer. Quatre amuse-bouche soignés ouvrent le bal ; citons le mini tajine au taboulé et au saumon et le gaspacho de carotte et tomate au cabillaud. Le premier envoi nous dévoile … Lire la suite
Liliane Van Laethem (Lady Chef of the Year 2001) propose une cuisine classique, certes, mais nous réserve de temps à autre de bonnes surprises. Elle choisit ses produits minutieusement et en retire la quintessence gustative. C’est le cas de son … Lire la suite
En entrée, nous jetons notre dévolu sur la terrine d’anguille au vert. Un envoi magnifique ! On croque les morceaux d’anguille et on retrouve la sensation gustative de l’anguille au vert. Le carpaccio de Simmenthal légèrement fumé fait encore mieux, … Lire la suite
11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
90pluswines a publié récemment « The World’s 50 Best Wines » , un classement propre qui reprend les vins les mieux cotés par ses 26 critiques tous professionnels du vin. Le vin qui a obtenu le score moyen le plus élevé est … Lire la suite
07/05/2012
La Semaine des Fruits et Légumes se déroulera du 6 au 13 mai prochains. Le promoteur et parrain de cette action lancée en 2009 n’est autre que le sympathique Frank Fol, le Chef des Légumes. L’objectif premier est de donner … Lire la suite
07/05/2012
LE PREMIER GUIDE LIFESTYLE SIGNE GAULT&MILLAU GaultMillau est heureux de vous présenter son guide Spécial Anvers 2012-2013 qui a été présenté ce 6 mai. Vous y trouverez sur plus de 260 pages trilingues (FR-EN-NL) toutes les adresses qu il faut … Lire la suite
07/05/2012
Ce prix vise à saluer de la sorte un parcours extraordinaire et une carrière exceptionnelle d’un chef qui a toujours porté haut les couleurs de la gastronomie belge tant sur la scène bruxellois qu’internationale. Le prestigieux dîner de gala … Lire la suite
