Le chef Pieter Lauwers propose tous les jours un menu à choix multiple pour 39 euros. Un prix raisonnable vu la qualité de l’assiette. Ces préparations vont droit au but, sans fanfreluches, comme son suprême de caille fumé ou son … Lire la suite
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Niché au cœur du nouvel hôtel 4 étoiles de Liège, le Jala Hôtel, le restaurant des Remparts Notger affiche un cadre lumineux, moderne et confortable. Un personnel jeune mais courtois y assure un service diligent tandis qu’en cuisine, c’est un chef qui est loin de débuter qui assure les envois. Michel Damoiseau est en effet bien connu des gastronomes liégeois. Que ce soit de son époque « Marguerite » à Ans ou durant les années qui suivirent aux côtés de Robert Lesenne dans plusieurs adresses. Cette expérience, on la savoure dans cette queue de homard en céviche relevée d’un morceau de pince pané et rafraîchi de la présence de navets croquants et juteux. Pour suivre, le cabillaud impeccable malgré un jus de coco un rien en retrait, assure l’essentiel. En finale, les fraises poêlées et glace à la violette d’un côté, le moelleux au chocolat de l’autre, confirment la première toque d’entrée. Vivement la suite. La carte des vins est en chantier mais les fondations sont plus que positives.
Téléphone 04 230 73 30
Email info@rempartsnotger.com
Site internet http://www.rempartsnotger.com
De 30 €
Jusqu'à 50 €
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | · | · |
| Mardi | · | · |
| Mercredi | · | · |
| Jeudi | · | · |
| Vendredi | · | · |
| Samedi | · | · |
| Dimanche | · | · |
Le chef Pieter Lauwers propose tous les jours un menu à choix multiple pour 39 euros. Un prix raisonnable vu la qualité de l’assiette. Ces préparations vont droit au but, sans fanfreluches, comme son suprême de caille fumé ou son … Lire la suite
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Désormais disponible dans notre webshop.
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