Nous commençons par trois asperges croquantes à la flamande, flanquées d’un œuf frit croustillant et nappées d’un coulis persillé. Pour ce plat, ce dernier aurait pu se permettre d’être plus prononcé. L’asperge revient en version légèrement caramélisée pour accompagner le … Lire la suite →

David Bertolozzi a appris le métier chez Peter Goossens au Hof van Cleve. Fort cette expérience inestimable, il crée une cuisine saisonnière sur un substrat franco-belge. Il propose des classiques comme la sole poêlée avec une purée et des champignons … Lire la suite →

Bicyclette a ouvert ses portes en 2010 sur un emplacement où était établie une brasserie de luxe (Greens) pendant dix ans. Les envois de la cuisine sont d’inspiration franco-belge comme la tomate aux crevettes épluchées à la main, la tête … Lire la suite →

Bien Soigné jouit depuis de nombreuses années déjà d’une solide réputation de restaurant simple, abordable et correct. Le récent changement d’orientation de cet établissement est aussi remarquable. À midi, il reste ouvert jusqu’à 17 heures comme « lunchrestaurant ». Par contre, le … Lire la suite →

Cédric Delsaut orchestre des envois contemporains et créatifs. Ce chef passionné accueille personnellement ses clients et vient présenter les plats qu’il va leur concocter. Il a donc carte blanche. Accompagné de glace au gingembre, de tomate et d’asperges, un crabe … Lire la suite →

Faut-il s’étonner que ce petit restaurant soit devenu une valeur sûre de maints gastronomes ? Une adresse de haut vol à prix plancher ! L’assortiment de dim sum se révèle, et de loin, le meilleur de Belgique. Les dim sum … Lire la suite →

Ce bistro propose des produits exquis et nous aimons y accoster sur le pouce… Ses jambons et son saumon fumé valent le détour, par exemple. Présentation impeccable et service à la minute. Idéal après le théâtre ou simplement pour assouvir … Lire la suite →

Ce ‘gastro-bistro’ autoproclamé est ici synonyme de label de qualité. La convivialité va de pair avec une cuisine traditionnelle et sincère, à base de bons produits. Le crabe royal tiède est charnu et d’une grande fraîcheur, mais les petits légumes … Lire la suite →

En deux ans, Thomas Locus a propulsé son restaurant au panthéon des grands restaurants de la périphérie bruxelloise. Par une belle journée ensoleillée (en terrasse), nous jetons notre dévolu sur le menu autour de l’asperge. Nous commençons par une préparation … Lire la suite →

Ce bistro a reçu une cure de jouvence complète : le premier étage s’enrichit d’une salle et la carte des menus propose des plats plus sophistiqués parallèlement aux classiques. Les incontournables restent les plats avec des crevettes grises de la … Lire la suite →

Deux ans après son ouverture, la popularité du « réfectoire de Geert Van Hecke » suit toujours une coure ascendante. Il faut dire qu’avec son menu à trois plats pour 35 euros (auxquels il faut ajouter d’éventuels suppléments pour des … Lire la suite →

Comme ce fut le cas pendant de nombreuses années passées derrière les fourneaux de Dock’s Café, Tom Fluit choisit dans son propre restaurant des produits de qualité qu’il transforme en plats très goûteux. Le chef se distingue également dans des … Lire la suite →

Julien et Fabian ont fait quelques belles maisons ensemble avant de suivre des chemins différents pour finalement choisir d’ouvrir leur établissement au cœur de Waimes en 2011. Après avoir aiguisé ses couteaux au Japon, Julien, notre chef, nous fait découvrir … Lire la suite →