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Nous arrivons tard, mais sommes malgré tout accueillis à bras ouverts. Les amuse-bouche sont bons et consistants, sans plus. Nous nous délectons ensuite d’une copieuse ration de pousses de houblon. La sauce est à mi-chemin entre le beurre blanc et la mousseline. Sans oublier l’inévitable, mais ô combien agréable, œuf poché. S’ensuit un pigeonneau cuit comme il se doit, en compagnie de beaux morceaux de truffe. Le tout agrémenté d’un risotto de riz blanc, qui ne correspond pas à ce que les Italiens préconisent en termes de saveur et de texture. La garniture n’égale donc pas le pigeonneau et la truffe. En hiver, le restaurant sert le meilleur faisan de la saison. Une finesse qui, pour justifier la note de la maison, doit s’appliquer à tous les plats.
Téléphone 02 466 65 91
Fax 02 466 90 07
Email info@restaurant-michel.be
Site internet http://www.restaurant-michel.be
De 42 €
Jusqu'à 86 €
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
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11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
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07/05/2012
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07/05/2012
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