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La machine est lancée et nos deux compères (…et fils) ne vont pas s’arrêter en si bon chemin. Lors de notre visite, nous avons pu faire l’expérience de cette belle envolée gastronomique. Après de superbes mises en bouche, jolie composition que ce homard disposé sur une lamelle de calamar et agrémenté de corne de cerf, un pissenlit local. L’explosion de saveurs se poursuit d’une Saint-Jacques à la cuisson irréprochable et son risotto à la moelle et scarole pour le côté fraîcheur. Quelques pouce-pieds, crustacés très rares pour le petit plus. Que dire ensuite de ce chevreuil en deux préparations, la gigue saignante et goûteuse et un boudin d’épaule dans son bouillon avec quelques trompettes de la mort. Un vrai régal qui ravit nos papilles. La descente se fait tout en douceur sur une figue rôtie et sa glace au bois de chêne. La carte des vins fera le plaisir de tous les aficionados du jus de la treille. La troisième toque est, sans conteste, amplement méritée.
Téléphone 084 38 88 83
Fax 084 38 88 95
Email info@lemonnier.be
Site internet http://www.lemonnier.be
De 35 €
Jusqu'à 68 €
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11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
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07/05/2012
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07/05/2012
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