Den Gouden Harynck est plongé dans une ambiance agréable et tout en fraîcheur. Les amuse-bouche ouvrent le bal : saumon cru et mousse de carotte relevée à l’orange, huître à la noix de muscade et aux pignons de pin, hareng … Lire la suite
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Son nouvel environnement a visiblement donné des ailes à Rocky Renaud, dont les plats ont gagné en précision. Sa Saint-Jacques de Bretagne tout juste grillée se déguste avec une crème de tomate au miel. Le carpaccio de bœuf Angus à la truffe est parsemé de copeaux de foie gras d’oie (un peu trop) fumé. En accompagnement : tartare de bœuf émincé au couteau, espuma de foie gras onctueux et éthéré. Une excellente entrée en matière ! S’ensuit un filet de sole aux champignons, crevettes épluchées à la main, bisque délicate et croquette de crevettes pour le côté croustillant. Un envoi à la hauteur des espérances. En plat principal, Rocky a décidé de travailler l’agneau : carré fondant au Vadouvan et épaule confite en pastilla. La viande est rejointe par un succulent quinoa. Nous sommes repus. Prix de ce menu pantagruélique : 60 €. C’est plus que raisonnable compte tenu de la qualité et des portions généreuses. Noble livre de cave. L’un de fleurons de la capitale.
Téléphone 02 374 66 94
Fax 02 374 69 26
Email restaurant@lepassage.be
Site internet http://www.lepassage.be
De 35 €
Jusqu'à 80 €
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | · | |
| Mardi | · | · |
| Mercredi | · | · |
| Jeudi | · | · |
| Vendredi | · | · |
| Samedi | · | |
| Dimanche |
Den Gouden Harynck est plongé dans une ambiance agréable et tout en fraîcheur. Les amuse-bouche ouvrent le bal : saumon cru et mousse de carotte relevée à l’orange, huître à la noix de muscade et aux pignons de pin, hareng … Lire la suite
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11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
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07/05/2012
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07/05/2012
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