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Cette maison se cherchait depuis quelques années un chef sur qui se reposer. Et voilà que le second a coiffé la toque cette année. Croquettes de mozzarella sur un coulis de basilic et cuisses de grenouilles aux parfums du Midi sont de belles entrées en matière. Les scampis grillés posés sur une sauce tomate légèrement épicée sont corrects tandis que l’aiguillette de veau gratinée au comté ravit même si elle était un rien trop cuite. En salle, le patron est épaulé d’une jeune brigade cornaquée par un savoureux et authentique maître d’hôtel qui fit les beaux jours, des années durant, des élégantes brasseries de la Grand-Place. Nous souhaitons au jeune chef de déployer ses ailes et de pouvoir rapidement trouver son propre style. Superbe terrasse en été.
Téléphone 010 68 04 31
Fax 010 68 04 91
Email info@moulindubloquia.be
Site internet http://www.moulindubloquia.be
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Certes, le cadre est gentil, convivial plus que soigné, détendu plus que rigoureux. Et le service, aux yeux des plus difficiles, bien plus campagnard que citadin. Il n’empêche, les produits, la passion et le talent sont ici réunis. En effet, … Lire la suite
Au coeur de Saint-Vith, une exploitation familiale, sur qui le temps ne semble pas avoir d’emprise. Le restaurant propose une cuisine simple mais revigorante. Ce mois-ci, on pouvait déguster dans le menu de saison, des coquilles Saint-Jacques rôties et leurs … Lire la suite
On y fait bouillir de bonnes choses dans la marmite d’Yvan de Coninck : langoustines grillées à l’huile aromatisée à l’ail, scampis sauce Nantua gratinés ou encore sole en différentes préparations. Et les carnivores ne sont pas en reste : … Lire la suite
11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
90pluswines a publié récemment « The World’s 50 Best Wines » , un classement propre qui reprend les vins les mieux cotés par ses 26 critiques tous professionnels du vin. Le vin qui a obtenu le score moyen le plus élevé est … Lire la suite
07/05/2012
La Semaine des Fruits et Légumes se déroulera du 6 au 13 mai prochains. Le promoteur et parrain de cette action lancée en 2009 n’est autre que le sympathique Frank Fol, le Chef des Légumes. L’objectif premier est de donner … Lire la suite
07/05/2012
LE PREMIER GUIDE LIFESTYLE SIGNE GAULT&MILLAU GaultMillau est heureux de vous présenter son guide Spécial Anvers 2012-2013 qui a été présenté ce 6 mai. Vous y trouverez sur plus de 260 pages trilingues (FR-EN-NL) toutes les adresses qu il faut … Lire la suite
07/05/2012
Ce prix vise à saluer de la sorte un parcours extraordinaire et une carrière exceptionnelle d’un chef qui a toujours porté haut les couleurs de la gastronomie belge tant sur la scène bruxellois qu’internationale. Le prestigieux dîner de gala … Lire la suite
