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Située dans la banlieue verte de Liège, cette élégante et chaleureuse maison vous propose la rutilante et originale cuisine de Frédéric Cornuau, un chef qui apporte toute son imagination (et elle est vaste !), son talent et son sens de la découverte à des préparations de terroir aux accents de classicisme subtilement revus. Un jardin (c’est normal) et une terrasse pour l’apéritif ou pour tout votre repas. La carte fait fi des ‘tendances’ et interprète, au gré de l’humeur et de la personnalité du chef, un répertoire haut en couleurs. Celles-ci transparaissent dans nos langoustines en trois cuissons idéalement servies avec une rémoulade de céleri et une acidité amenée par de la pomme et la vinaigrette sur le tourteau qui leur partageait l’assiette. Beau duo aussi que ce canard et sa sauce aux poivres multiples adoucie par la compotée de coings. Sans oublier de vous citer les mérites d’une subtile et bien diversifiée carte des vins.
Téléphone 04 387 42 11
Fax 04 387 42 11
Email lejardindecaroline@belgacom.net
Site internet http://www.lejardindecaroline.be
De 29 €
Jusqu'à 52 €
| Midi | Soir | |
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Ambiance bon enfant et conviviale pour le côté brasserie de cette adresse. Honneur aux produits du terroir dont certaines recettes sont puisées directement chez nos aïeuls. La carte propose ce mois-ci un pâté de marcassin et une salade de chou … Lire la suite
Au détour d’une ruelle dans le vieux Durbuy, nous découvrons une maison bien à l’abri des regards indiscrets. L’intérieur est coquet et joliment décoré. En véritable passionné, le chef propose une cuisine gourmande et savoureuse. Très belle assiette pour commencer … Lire la suite
Mia Segers (‘Lady Chef of the Year 1995’) kookt lekker, vrij klassiek, en met veel oog voor de presentatie op het bord. Een goede combinatie, met frisse smaken, is op lage temperatuur gegaarde makreel met zeegroentjes en vinaigrette van basilicum. … Lire la suite
11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
90pluswines a publié récemment « The World’s 50 Best Wines » , un classement propre qui reprend les vins les mieux cotés par ses 26 critiques tous professionnels du vin. Le vin qui a obtenu le score moyen le plus élevé est … Lire la suite
07/05/2012
La Semaine des Fruits et Légumes se déroulera du 6 au 13 mai prochains. Le promoteur et parrain de cette action lancée en 2009 n’est autre que le sympathique Frank Fol, le Chef des Légumes. L’objectif premier est de donner … Lire la suite
07/05/2012
LE PREMIER GUIDE LIFESTYLE SIGNE GAULT&MILLAU GaultMillau est heureux de vous présenter son guide Spécial Anvers 2012-2013 qui a été présenté ce 6 mai. Vous y trouverez sur plus de 260 pages trilingues (FR-EN-NL) toutes les adresses qu il faut … Lire la suite
07/05/2012
Ce prix vise à saluer de la sorte un parcours extraordinaire et une carrière exceptionnelle d’un chef qui a toujours porté haut les couleurs de la gastronomie belge tant sur la scène bruxellois qu’internationale. Le prestigieux dîner de gala … Lire la suite
