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Coup de neuf à la Bartavelle avec l’arrivée d’une nouvelle lady chef, Roxane Vrancken. La source d’inspiration ne change pas puisqu’elle puise ses recettes au gré des senteurs provençales chères à la maison. La cassolette de fruits de mer à la marseillaise flambée au pastis, le filet de rouget au pesto de noix ou le suprême de pintade cuit en basse température en sont les dignes représentants. Le jardin vous accueille par beau temps.
Téléphone 04 278 51 55
Email info@labartavelle.be
Site internet http://www.labartavelle.be
De 35 €
Jusqu'à 40 €
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Depuis le début 2011, Stijn Cornelis officie en cuisine. Il propose une cuisine classique selon les arrivages du marché avec, entre autres, des bisques de crustacés et de coquillages, une terrine de foie gras d’oie, et des croquettes aux crevettes … Lire la suite
Les nouvelles techniques de cuisson doivent être au service du produit et du goût. C’est incontestablement l’avis du chef Bert Taels, car il utilise ces techniques en fonction de leur intégration possible dans sa vision gastronomique. Il en résulte des … Lire la suite
Tout ici respire l’Asie, que ce soit au niveau du mobilier traditionnel ou de la carte. La culture gastronomique chinoise y est largement représentée. Consommé de cailles au ginseng, dés de poulet à la mode de Sichuan ou canard fumé … Lire la suite
11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
90pluswines a publié récemment « The World’s 50 Best Wines » , un classement propre qui reprend les vins les mieux cotés par ses 26 critiques tous professionnels du vin. Le vin qui a obtenu le score moyen le plus élevé est … Lire la suite
07/05/2012
La Semaine des Fruits et Légumes se déroulera du 6 au 13 mai prochains. Le promoteur et parrain de cette action lancée en 2009 n’est autre que le sympathique Frank Fol, le Chef des Légumes. L’objectif premier est de donner … Lire la suite
07/05/2012
LE PREMIER GUIDE LIFESTYLE SIGNE GAULT&MILLAU GaultMillau est heureux de vous présenter son guide Spécial Anvers 2012-2013 qui a été présenté ce 6 mai. Vous y trouverez sur plus de 260 pages trilingues (FR-EN-NL) toutes les adresses qu il faut … Lire la suite
07/05/2012
Ce prix vise à saluer de la sorte un parcours extraordinaire et une carrière exceptionnelle d’un chef qui a toujours porté haut les couleurs de la gastronomie belge tant sur la scène bruxellois qu’internationale. Le prestigieux dîner de gala … Lire la suite
