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La coupe de champagne Autréau (10 €) nous met d’emblée dans de bonnes dispositions. Le tartare de bœuf à la truffe est très correct, mais sa belle viande est badigeonnée de sauce Worcestershire. Dès lors, on perd un peu le goût de la truffe et la finesse de la viande s’en ressent. En accompagnement : salade et gaufrettes bien grasses. S’ensuivent des tortellinis farcis au parmesan et à la truffe d’hiver. Une association indémodable, dont la farce aurait toutefois gagné à contenir moins de crème et plus de fromage. L’Atelier n’en reste pas moins une adresse non dénuée de qualités.
Téléphone 02 640 54 55
Fax 02 648 11 44
Email gil@atelier.truffenoire.com
Site internet http://www.atelier.truffenoire.com
De 35 €
Jusqu'à 49 €
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Nous commençons par trois asperges croquantes à la flamande, flanquées d’un œuf frit croustillant et nappées d’un coulis persillé. Pour ce plat, ce dernier aurait pu se permettre d’être plus prononcé. L’asperge revient en version légèrement caramélisée pour accompagner le … Lire la suite
Ce bistro propose des produits exquis et nous aimons y accoster sur le pouce… Ses jambons et son saumon fumé valent le détour, par exemple. Présentation impeccable et service à la minute. Idéal après le théâtre ou simplement pour assouvir … Lire la suite
En associant un restaurant et un service traiteur, Pieter Lonneville a trouvé le bon créneau. Il agrémente personnellement toutes les matières premières, en version « plats préparés » pour le magasin et à la minute pour le restaurant. Vous y mangerez sur … Lire la suite
11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
90pluswines a publié récemment « The World’s 50 Best Wines » , un classement propre qui reprend les vins les mieux cotés par ses 26 critiques tous professionnels du vin. Le vin qui a obtenu le score moyen le plus élevé est … Lire la suite
07/05/2012
La Semaine des Fruits et Légumes se déroulera du 6 au 13 mai prochains. Le promoteur et parrain de cette action lancée en 2009 n’est autre que le sympathique Frank Fol, le Chef des Légumes. L’objectif premier est de donner … Lire la suite
07/05/2012
LE PREMIER GUIDE LIFESTYLE SIGNE GAULT&MILLAU GaultMillau est heureux de vous présenter son guide Spécial Anvers 2012-2013 qui a été présenté ce 6 mai. Vous y trouverez sur plus de 260 pages trilingues (FR-EN-NL) toutes les adresses qu il faut … Lire la suite
07/05/2012
Ce prix vise à saluer de la sorte un parcours extraordinaire et une carrière exceptionnelle d’un chef qui a toujours porté haut les couleurs de la gastronomie belge tant sur la scène bruxellois qu’internationale. Le prestigieux dîner de gala … Lire la suite
